<meter id="ooyo4"></meter>

        <table id="ooyo4"></table>
        1. <meter id="ooyo4"></meter>
            <noscript id="ooyo4"><track id="ooyo4"><strike id="ooyo4"></strike></track></noscript>

              1. <video id="ooyo4"><dl id="ooyo4"></dl></video>
                  <small id="ooyo4"><div id="ooyo4"></div></small>
                    一家專業的商用廚房設備設計生產企業
                    Kitchen design
                    廚房設計
                    設計原則
                    一個優秀的廚房設計不僅可以保證用餐人員方便快捷享用美餐,給客人帶來舒適和滿足,而且還需保證廚房工作人員擁有合理的工作流程,節約資源,降低運營成本。上海正宏廚房設備有限公司為客戶提供最專業,最合理的廚房設備方案和廚具設備,以體現整個廚房布局美觀、操控便捷、環保衛生、高效節能的全新觀念。 雖然廚房設備是后期需采購的設備,但它在前期涉及到的上下水、預埋電位、土建裝修、通風預留管徑,通風設備的安裝位置、要求的標高等,始終貫穿整個廚房的建設,而且廚房設備工程的整體設計以及實際中與水、電、通風、土建、燃氣等相關設計技術的把握,是非常重要的,它與空間結構、裝飾設計方案以及將來的運營模式,都有非常密切的關系,它不只是理性的設計,還和審美觀和協調性有關。

                    商用廚房設計基礎
                    1、符合衛生防疫的要求 2、符合環保的要求 3、符合消防的要求 
                    4、符合總體布局的要求 5、符合廚房工作流程的要求 6、遵循經濟適度的原則

                    設計的五個階段
                    第一階段:需求分析
                    1.了解廚房項目的基本類型。
                    2.了解客戶的投資意向。
                    3.了解客戶運營及管理的要求

                    第二階段:概念設計
                    根據第一階段客戶提供的資料及廚房標準,結合當地餐飲特點與大明商用廚房理念,與客戶及管理公司協商建立廚房餐飲設施的要求和流程,提供整個廚房的概念設計。

                    第三階段:初步設計
                    根據第二階段審核并確定的廚房餐飲體系的架構,按照當地衛生防疫和環保部門的要求,結合節能優化設計,提供各個餐飲廚房功能間的工藝流程及設備配置方案,并協助客戶通 過衛生防疫站的檢驗。

                    第四階段:深化設計
                    客戶審核并確認第二、三階段概念及初步設計方案后,進行平面及機電深化設計;
                    把握工藝流程設計,提供配套廚房圖紙,具體如下:
                    1.廚房設備平面布置圖。
                    2.廚房設備土建隔斷圖。
                    3.廚房設備地溝圖。
                    4.廚房設備上水預留接點圖。
                    5.廚房設備下水預留接點圖。
                    6.廚房設備電力預留接點圖。
                    7.廚房排風、送風走向圖。

                    第五階段:設計確認
                    在客戶審核并確認第四階段深化設計后,提供以下文件進行確認,具體如下:
                    1.提供所有廚房設備產品規格、型號等資料。
                    2.所有機電設備一覽表。
                    3.全套施工圖紙(包括所有平面圖及全套水、電、氣、風等接駁圖)。

                    我公司設立有專門的酒店廚房項目設計師團隊,遵照《中華人民共和國食品衛生法》、《餐飲業食品衛生管理辦法》以及、衛生防疫、環境保護、消防、安全等國家相關法律法規之規章要求,從酒店前期規劃、廚房定位、方案設計、深化設計、施工配合、非標定制等環節全程提供專業化服務,確保每一個工程順利、圓滿交付業主使用。

                    廚房設計的具體標準
                    廚房空間布局要合理:形成進貨、粗加工、切配、烹飪、傳菜、收殘的循環體系,避免各功能區間的相互交叉;
                    加工區與輔助區要分離:即庫房、員工設施、辦公室與各加工區域要分隔;
                    廚房傳菜路線(通道)不能與其它非餐飲公共區域交叉,混合使用;
                    廚房與餐廳之間,采取有效的隔音、隔熱和隔味的措施。進出門要分開,并能自動閉合;
                    原則上要求廚房與餐廳應處于同一樓層,連接通道順暢,出菜口與餐桌的最遠距離應控制在40米以內;
                    所有廚房地面應具備干燥、清潔、防滑功能(地面采用防滑材料),排水溝暢通,出水口設置防鼠網;
                    所有廚房要求安裝天花(建議采用鋁制天花板),且墻面需鋪滿瓷片至天花高度;建議傳菜后勤通道墻面也需要鋪瓷片,可防止推車碰撞、刮化墻面,也有利于衛生清潔,保持干凈,另外建議所有墻角包不銹鋼邊,防止撞壞);
                    各廚房要有足夠冷藏、冷凍柜(庫)設施,生熟食品及半成食品分柜置放。
                    各廚房需有獨立粗加工間(切配間):粗加工間與其它操作間隔離分開,各操作間溫度適宜,冷氣供應充足。
                    各廚房需設計有主食倉庫、副食倉庫,有條件的須配置冷庫;
                    廚房洗碗間要求:
                    洗碗間位置設計合理(緊臨廚房與餐廳出入口);
                    進出門要分開,即要求兩個門,或增加一個獨立送洗窗口也行;
                    配有洗碗和消毒設施(內設消毒柜既可);
                    點心房、面點間、冷菜間、燒臘間要求:
                    冷菜間需設計二次更衣間,設計更衣柜或衣架;
                    安裝獨立空調,具有充足冷氣;
                    安裝紫外線殺菌燈;
                    必需有獨立出品窗口;
                    冷菜間、面點間需獨立分隔,不能設計在一個房間內;
                    燒臘間必需設計風干房,要求為獨立空間,與燒臘間隔離;
                    排水溝蓋板應為密封式,防止蟑螂等蟲害從地溝爬入房間;
                    廚房排煙口,一定要遠離鮮風口,防止油煙吸入鮮風管道,污染其它營業區;
                    所有廚房具有良好的通風、排氣系統,鮮風量足夠,抽風量適中,保持一定負壓;

                    所有廚房需設計污水和油煙處理設施。



                    东北女人粗语叫床音频_野花社区日本免费_国产A级A片一免费_人妻性史好看站